韓国風ショートリブの煮込み

このレシピはbon appetitという雑誌に掲載されていた"Red Wine and Soy–Braised Short Ribs"というレシピになります。詳しいレシピはこちらをご覧ください。

レシピではワインを使用していますが、私はラム酒やジン日本酒などその時あるアルコールを適当に使っています。

まずは煮込んでも旨みが逃げてしまわないように焼き色をつけます。このレシピでは4LBで作っています。The H Farmのショートリブフランケン薄切りは1パック1.6LB前後になりますので、3パックほどでレシピ通りに作れます。

それをスロークッカーへ。

同じフライパンで玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒めます。

その中にお酒（本当はワイン）を入れて半分くらいまで煮詰めます

上のフライパンに調味料も入れスロークッカーへ

3時間ほどスロークッカーで煮込んで出来上がりです。

錦糸卵、ネギの小口切りを添えると美味しいです。コチジャンがあればもうバッチリです！最初はちょっと炒めたりしますが、基本的には放っておくだけのレシピなのでぜひお試しください！

4B: Short Ribs, Flanken, Thin ショートリブ (アバラ) (骨付きヨコ切り)うす切り