May is National Hamburger Month! To celebrate, we’re offering a special on our ground beef.This month, buy one pack of ground beef and get one free...

Monthly deliveries will resume in March. The first delivery will be Saturday, March 21, and the order deadline for this delivery is Monday, March 16.

For delivery times, locations, and future delivery dates, please see the Ordering Information page.

そろそろホリデーシーズンもスタートですね。 今年もホリデーローストセールを開催いたします。下記ロースト用塊肉8種類、プラスブリスケット2種を25%オフでご提供いたします！ ホリデーシーズンの食卓や、ポットラックパーティに。また忙しいシーズン、作り置きして凍らせておくのも咄嗟の時に便利です。私は...

現在The H Farmで取り扱っているロースト肉は全部で8種類！どのお肉も日本風のローストビーフ／コールドローストにしても、煮込みのロースト／クロックポットローストにしても美味しくお召し上がりいただけます！ そうは言ってもいろんな種類があるので、どれを選んだらいいか迷ってしまいますよね。そ...

＊丸ごとの牛タンの写真が出てきます。タンの見た目が苦手な方はご注意ください！！＊

牛タンは試してみたいけどどうやって捌いたら良いのかわからない。。。という方のために！皮の剥き方のご紹介です。

バーベキュー、スモークはもちろん、スライスして焼き肉、牛丼、しゃぶしゃぶ、肉じゃがなどを作るのにもピッタリ。日本ではバラ肉や特上カルビとして販売されている部位でもあります。ぜひ色々な食べ方をお楽しみください！！

数年前から販売を始めたショートリブフランケンの薄切りの調理方法のご紹介です。 この部位は牛のアバラの部分を骨の向きに直角に薄切りにしたものです。日本の焼肉屋さんでいうところの「骨つきカルビ」なのですが、日本のような薄切りにはできず5mm前後の厚さになっています。リブは歯応えがかなりある部位で...

このレシピはbon appetitという雑誌に掲載されていた"Red Wine and Soy–Braised Short Ribs"というレシピになります。詳しいレシピはこちらをご覧ください。 レシピではワインを使用していますが、私はラム酒やジン日本酒などその時あるアルコールを適当に使ってい...

The hamburger can be considered a national dish of America. We Japanese tend to think of it as a hamburger steak sandwiched between bread, but the ...