3E: Top Round Roast / もも肉 (5cm厚の長方形カット)うちもも

ローストビーフに向く。脂の少ない赤身肉なので、油で揚げてビフカツにするとバランスがいい。

『London Broil (料理名)』(マリネした肉をグリルで焼いたもの)と呼ぶ人もあり。

通常単価$12.00/1lb

1パックあたりの平均重量- 2.0lb

通常平均単価(1パックあたり)- $24.00