レバーの甘辛煮

レバーは鉄分が豊富で貧血予防に良いと言われています。そのほかにもビタミンや葉酸なども含まれています。

ただ見た目もさることながら、臭みや苦味が気になって食べづらいという方も多いのでは無いでしょうか。新鮮なうちに冷凍処理をされているThe H Farmのレバーであれば一般的なレバーよりも臭みは少ないですが、こちらのレシピに紹介されているような方法で一度湯通ししてあげると、さらに食べやすくなります！

レバーの甘辛煮のレシピ

食べやすい大きさにカットした水にさらして血抜きをすると、かなり臭みが気にならなくなります。もし可能であれば牛乳にさらすとさらに効果的です。

茹でこぼした後のレバーはこんな感じです。牛のレバーは火を通すと硬くなりやすいので、このレシピのように火を通す時間が短い方が食べやすく仕上げることができます。

出来上がりです〜。水にさらす以外の手間はあまりかかりません。お酒のお供にもぴったりです！