レシピ

アメリカの国民食と言ってもいいくらいのハンバーガー。私たち日本人はなんとなくハンバーグをパンに挟んだものだと思ってしまいますが、アメリカンなハンバーガーは牛肉100%混ぜ物なしが一般的です。材料さえあればすぐに準備できてしまうのも魅力です。我が家でのハンバーガーの作り方をご紹介します。 日本の...

ステーキを美味しく焼くためには、解凍方法と焼き方にちょっとしたコツがあります。いろんな流儀や方法があると思いますが、「どうしよう？」とお悩みでしたらぜひ下の方法を参考にしてみてください！

いつもとはちょっと違ったステーキの食べ方をと思ったり、ちょっと残ってしまったステーキ肉をどうしようか？と考えたことはありませんが？我が家では、そんな時はこちらのレシピでステーキ丼を作っています！ちょっと甘めのタレとニンニクの香りが後をひくおすすめのレシピです！    和風ステーキ丼！ by ...

レバーは鉄分が豊富で貧血予防に良いと言われています。そのほかにもビタミンや葉酸なども含まれています。 ただ見た目もさることながら、臭みや苦味が気になって食べづらいという方も多いのでは無いでしょうか。新鮮なうちに冷凍処理をされているThe H Farmのレバーであれば一般的なレバーよりも臭みは少...

時間が無い時の助っ人、圧力鍋。塊肉を調理するのにも便利です。ローストビーフと言ってもこちらで紹介している冷たいローストビーフのように中がピンク色のスタイルではありませんが、ホロホロと崩れる柔らかなローストビーフになります。 こちらのレシピはどんな塊肉を使っても作れますが、Boneless Ch...

スーパーのデリコーナーで売っているような冷たいローストビーフ。火加減などが難しそうでなかなか自分では作れないような気がしてしまいますが、意外に簡単です。特にアメリカでは一般的にオーブンがキッチンについているので、オーブンを使えば簡単！コツはいくつかありますが、私は下のサイトのレシピを参考に作っ...

日本ではあまり見なかったり、調理することがなかったりする部位もたくさんありますよね。その一つがブリスケット。牛の喉の下あたりの場所になります。日本ではブリスケと呼ばれたり、肩バラ（関東）や前バラ（関西）と呼ばれているそうです。 全体的に三角形で尖った部分がポイントエンド、三角形の下の部分がフ...