The H Farm’s liver – what’s in for the summer!
夏真っ盛りですが、みなさんいかがお過ごしですか？
夏におすすめのお肉の部位といえば、もちろんレバーです！レバーはビタミンB群や鉄分、ビタミンAなど、夏バテ解消に役立つ栄養素が豊富に含まれています。
ビタミンB群は エネルギー代謝を助け、疲労を軽減する効果があります。鉄分は 全身に酸素を運ぶ役割を担っているため、不足すると疲労感や倦怠感を感じやすくなります。ビタミンAは抗酸化作用を持つので、疲労で蓄積した活性酸素を減らす効果があります。
という夏の疲労回復にもってこいのレバー。The H Farmのレバーは新鮮なうちに加工場で冷凍されていますので、臭みもあまり感じないと評判です。食べやすい大きさにカットした後水にさらして血抜きをすると、かなり臭みが気にならなくなります。もし可能であれば牛乳にさらすとさらに効果的です。
いろんな食べ方がありますが、定番のレバニラ炒めはニラがレバーのビタミンB1吸収を助けるのでおすすめです！
絶品レバニラ炒め
ビールのお供にピッタリなのは、レバーの竜田揚げ。私はこちらのレシピで作っています。
レバーの竜田揚げ
また、レバーの甘辛煮もとっても美味しいです。こちらは温かくても冷めても美味しいのでおすすめ！
レバーの甘辛煮
The H Farmのレバーを食べて、この夏を乗り切りましょう！！