レシピ

日本ではあまり見なかったり、調理することがなかったりする部位もたくさんありますよね。その一つがブリスケット。牛の喉の下あたりの場所になります。日本ではブリスケと呼ばれたり、肩バラ（関東）や前バラ（関西）と呼ばれているそうです。 全体的に三角形で尖った部分がポイントエンド、三角形の下の部分がフ...