レシピ

レバーは鉄分が豊富で貧血予防に良いと言われています。そのほかにもビタミンや葉酸なども含まれています。 ただ見た目もさることながら、臭みや苦味が気になって食べづらいという方も多いのでは無いでしょうか。新鮮なうちに冷凍処理をされているThe H Farmのレバーであれば一般的なレバーよりも臭みは少...

スーパーのデリコーナーで売っているような冷たいローストビーフ。火加減などが難しそうでなかなか自分では作れないような気がしてしまいますが、意外に簡単です。特にアメリカでは一般的にオーブンがキッチンについているので、オーブンを使えば簡単！コツはいくつかありますが、私は下のサイトのレシピを参考に作っ...

日本ではあまり見なかったり、調理することがなかったりする部位もたくさんありますよね。その一つがブリスケット。牛の喉の下あたりの場所になります。日本ではブリスケと呼ばれたり、肩バラ（関東）や前バラ（関西）と呼ばれているそうです。 全体的に三角形で尖った部分がポイントエンド、三角形の下の部分がフ...