数年前から販売を始めたショートリブフランケンの薄切りの調理方法のご紹介です。 この部位は牛のアバラの部分を骨の向きに直角に薄切りにしたものです。日本の焼肉屋さんでいうところの「骨つきカルビ」なのですが、日本のような薄切りにはできず5mm前後の厚さになっています。リブは歯応えがかなりある部位で...

このレシピはbon appetitという雑誌に掲載されていた"Red Wine and Soy–Braised Short Ribs"というレシピになります。詳しいレシピはこちらをご覧ください。 レシピではワインを使用していますが、私はラム酒やジン日本酒などその時あるアルコールを適当に使ってい...

アメリカの国民食と言ってもいいくらいのハンバーガー。私たち日本人はなんとなくハンバーグをパンに挟んだものだと思ってしまいますが、アメリカンなハンバーガーは牛肉100%混ぜ物なしが一般的です。材料さえあればすぐに準備できてしまうのも魅力です。我が家でのハンバーガーの作り方をご紹介します。 日本の...

お求めやすいお値段で味が良いチャックアイステーキ、25%オフのセール中です！！この機会にぜひお試しください

夏バテ予防、疲労回復にはレバーがもってこい！The H Farmのレバーは臭みも少なく美味しく召し上がっていただけます。

24年12月の配達分にはホリデーギフトがついてきます！この機会にぜひオーダーください。

＊丸ごとの牛タンの写真が出てきます。タンの見た目が苦手な方はご注意ください！！＊

牛タンは試してみたいけどどうやって捌いたら良いのかわからない。。。という方のために！皮の剥き方のご紹介です。

バーベキュー、スモークはもちろん、スライスして焼き肉、牛丼、しゃぶしゃぶ、肉じゃがなどを作るのにもピッタリ。日本ではバラ肉や特上カルビとして販売されている部位でもあります。ぜひ色々な食べ方をお楽しみください！！

アメリカでも都会では日本風や韓国風の焼肉屋さんがあったりしますが、普通の場所ではなかなかお目にかかれません。ご近所に焼肉屋さんがあったとしても、自宅でゆっくり焼き肉もいいですよね〜。 The H Farmでは焼き肉用の部位も販売しています。色々な部位がありますので、ぜひ色々試してみてください！...