meat introduction

Did you know that Misuji (Top Blade Steak) and flat iron steak actually come from the same block? Both are the cut located on the underside of the shoulder blade, said to be the second most tender meat after fillet.

現在The H Farmで取り扱っているロースト肉は全部で8種類！どのお肉も日本風のローストビーフ／コールドローストにしても、煮込みのロースト／クロックポットローストにしても美味しくお召し上がりいただけます！

そうは言ってもいろんな種類があるので、どれを選んだらいいか迷ってしまいますよね。そんな時にぜひこのページを参考にしてください。

＊丸ごとの牛タンの写真が出てきます。タンの見た目が苦手な方はご注意ください！！＊

牛タンは試してみたいけどどうやって捌いたら良いのかわからない。。。という方のために！皮の剥き方のご紹介です。

バーベキュー、スモークはもちろん、スライスして焼き肉、牛丼、しゃぶしゃぶ、肉じゃがなどを作るのにもピッタリ。日本ではバラ肉や特上カルビとして販売されている部位でもあります。ぜひ色々な食べ方をお楽しみください！！

In the US, there are Japanese and Korean style yakiniku restaurants in big cities, but they are hard to find in regular areas. Even if there is a y...

Introducing the types and characteristics of the steaks sold at The H Farm. Please try various cuts and find your favorite steak.ね！！   Rib-Eye St...

When You might be noticed that many Japanese recipes call thinly sliced beef. In Japan, a lot of thinly sliced meat is sold in stores, but you don'...

This new cut is on sale from October!  Short rib Flanken thin sliced 5mm thick  This cut is called "bome-in Karubi" in Japanese barbe...